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麻三和牟四是好朋友，分別住在相距很遠的兩個城市里，他們經常通電話，在電話里他們都說：“有時間來呀，我一定好好款待你?！?/p>
這一天，牟四真的來到了麻三住的城市，麻三握著牟四的手，說：“走，我們吃魚排去?！?/p>
牟四吃過牛排羊排豬排什么的，還真沒吃過魚排，心想，能做成魚排的魚肯定小不了，看來今天要飽飽口福了，牟四一臉高興。
麻三領著牟四來到了海邊，這里密密匝匝地?？恐S多漁船，他們從這個船到那個船，一連跨過了十幾條船，最后來到了一條掛著飯店幌子的船上，在靠近窗戶的一張桌子前坐了下來。
見有客人來，服務員端來了一個小火鍋，往里面倒了兩碗清湯，待火鍋開了之后，又往里下了兩條三寸來長的小青魚和幾片巴掌大的菜葉。
麻三用筷子點著火鍋，熱情地說：“吃，吃，別客氣?！?/p>
牟四往火鍋里瞅了一眼，見里面連一個油珠都沒有，比舊社會還“清貧”，心里琢磨道：也許這是輔菜，一會魚排就會上來的。
可是一直到火鍋見了底，魚排還是沒上來，這時麻三已經撂下了筷子，一邊擦嘴一邊說：“怎么樣，味道還不錯吧?”
牟四問：“怎么沒見魚排?”
麻三說：“這就是魚排呀，在我們這里，在這一排排的漁船上喝魚湯，就叫吃魚排。”
牟四差一點沒給氣暈過去。
時間不長，麻三出差到了牟四住的那個城市，牟四滿面笑容地說：“歡迎歡迎，熱烈歡迎，我為你接風洗塵，走，吃猴頭去!”
麻三沒吃過猴腦，也不知道什么是猴頭，他想，猴頭也許是一道地方特色菜，說不準是用猴子腦袋上的哪塊肉做成的，這牟四還真夠意思。麻三跟著牟四穿過一條條街，越過一條條巷，來到了一家小飯店，剛坐下來，服務員就過來問：“先生，吃點什么?”
牟四很大氣地說：“就吃你們最拿手的飯菜!”
“好哩—”服務員轉身走了，一會兒，端上來兩碗稀粥和幾碟咸菜，牟四熱情地說：“吃，趁熱吃，到我這里你就別裝假!”
麻三心里暗想：什么地方有什么地方的規矩，在這里也許吃猴頭之前都要喝粥，于是他就一小口一小口地呷，一邊呷一邊不時地往門口瞅，盼猴頭快點上來，可一碗稀粥都喝光了，別說是什么猴頭，就是雞頭鴨頭也沒有，麻三有點著急了，不滿地說：“這是什么飯店，手腳也太慢了，怎么還不把猴頭拿來?”
牟四推了推飯碗，說：“我們吃完了呀!”
麻三不解地說：“吃完了?怎么沒見上猴頭呀?”
牟四得意地說：“外行了不是?在我們這里，在這家飯店吃飯，不論吃什么，都叫吃猴頭，因為這家飯店是—‘老侯頭粥鋪’!”
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