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情感日志

想念冬至媽媽包的餃子

分類: 情感日志 日志詞典 編輯 : 日志大全 發(fā)布 : 11-13

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  每年冬至這天,家鄉(xiāng)的習(xí)俗就是一定要包頓餃子吃,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。老百姓一直都在流傳“過了冬至就交九了,一定要穿暖和哦,家家戶戶定要吃水餃。”今年的冬至就要到了,不禁讓我想起家里每年過冬至包餃子吃的情景。

  父母在世時(shí),每年冬至這一天,媽媽早早的起床,把包餃子的面放點(diǎn)鹽,先和好,那樣搟出的餃子皮特筋道,媽媽在把自家種的大白菜,洋蔥洗干凈,晾晾水氣,然后開始剁肉餡,那時(shí)也沒有絞肉機(jī),一大家十幾口子人的餃子餡全靠媽媽手剁,媽媽很有耐心,總是把肉餡剁的細(xì)細(xì)的,然后把菜剁好后,拌在一起,放上花椒粉,滴上幾滴醬油,再倒點(diǎn)熟油,顏色黃亮,聞著都好香。在我的記憶力里,那時(shí)生活條件都不好,很少吃肉,最盼望的就是過節(jié),因?yàn)檫^節(jié)家里才能吃上肉。

  緊接著,媽媽和姐姐就開始包餃子了,她們包的餃子都直直的站在那里,我在家是老小,有一種天生的優(yōu)越感,啥也不想學(xué),手又笨,不會(huì)包,包的餃子不是睡在那,就是餃子皮張開口笑。所以,媽媽每次都不讓我包,說我包的餃子下到鍋里會(huì)爛成糊糊的,由于她們動(dòng)作嫻熟,包的又快,媽媽和姐姐每次一個(gè)小時(shí)就把全家人吃的餃子包好了。

  這時(shí)候,我的任務(wù)是坐在爐子旁邊手搖鼓風(fēng)機(jī)燒水,爸爸的任務(wù)就是下餃子,爸爸站在鍋邊守著家里那口大鍋,鍋里的餃子,不停地翻滾,爸爸也拿著湯勺不停地輕輕地?cái)囍D菢语溩右矝]有粘連的,也不會(huì)煮爛,等餃子煮了5滾后,餃子就可以出鍋吃了。

  一家人圍著一大盤熱騰騰的餃子,飄香四溢,熱熱鬧鬧的吃著。媽媽總是說,加油吃,吃了餃子才能冬天不受凍,尤其是不凍耳朵和手,耳朵凍不掉,手不會(huì)起凍瘡。對(duì)我們來說吃這頓餃子,真是一種幸福,感覺身上心里都是暖暖的。每年冬至這一天,媽媽都會(huì)讓我給連隊(duì)的“五保戶”李奶奶送去一碗,李奶奶很感動(dòng)。

  如今,父母也不在了,隨著生活水平的提高,吃的東西也不缺,啥時(shí)候想吃餃子,很是隨便,想吃啥樣的餃子餡都可以,但是我無論包怎么樣的餃子,也找不到和父母家人在一起吃餃子的那種味道和感覺了。

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